Bolu Kukus Gula Merah : Susahnya Memotret Makanan

Maraknya berita tentang pembajakan foto makanan dari para foodie blogger, membuat saya ikut miris, mereka sang pencatut perlu tahu bahwa tidak gampang untuk memotret makanan.

Bagi saya, memotret makanan dan meng-uploadnya di blog sudah menjadi hobi yang tidak bisa dipisahkan. Ini bisa menjadi salah satu cara untuk relaksasi dari kejenuhan rutinitas sehari-hari.

Waktu saya sangatlah terbatas untuk melakukan hobi ini, kalau bukan di akhir pekan, ga mungkin lah kegiatan foto memfoto dan memasak dilakukan.

Kamu bisa bayangkan, untuk beberapa foto yang nantinya akan di upload di blog, saya perlu usaha yang tidak sedikit.

Seperti foto-foto dibawah ini, apa yang perlu saya lakukan ?

1. Browsing resep yang menurut saya unik atau keliatan enak.

2. Mengumpulkan bahan untuk membuat kue yang ada diresep tersebut.

3. Mulai membuatnya walau disela-sela mengocok adonan saya juga harus mengerjakan pekerjaan lain yang timbul secara tidak terduga.

4.　Kemudian setelah matang, jelas saya perlu memotret makanan tersebut.

+/-

Nah untuk memotretnya jangan dikira gampang. Saya mesti membuat puluhan foto dan memilihnya hanya satu atau dua foto yang menurut saya layak di upload. Kalau mood saya lagi jelek, ratusan foto bisa saya kumpulkan dan ga ada satupun yang menurut saya layak di upload....huuhh.

Biasanya saya perlu waktu beberapa hari untuk memperbaiki mood jelek saya. Setelah mood saya kembali membaik, mulai deh membuat setting untuk sesi foto lanjutan. Itu pun dengan properti, layout atau tempat yang berbeda dari foto sebelumnya. Sibukkk....belum lagi jika mood lagi baik tapi mesti jemur baju, nyapu rumah atau nyetrika....arrrrghhhh...pasti sesi foto ini akan tertunda sampe sore hari dimana bakalan susah mencari cahaya matahari.

5. Setelah sesi foto selesai, tidak berenti sampe disini. Saya mesti mengedit foto-foto itu.

6. Menguploadnya ke account flickr yang mana account tersebut tidak saya dapatkan gratis.

7. Membuat jurnal atau postingan di blog saya juga membutuhkan waktu yang tidak cepat. Karena mesti memikirkan jalan cerita yang akan saya usung.

8. Terakhir, ingat semuanya bukan hanya perlu tenaga dan waktu tapi juga ehmmm...uang yang tidak sedikit untuk investasi barang-barang keperluan memotret. Dari mulai lensa sampai propertynya.

Jadi, jangan dikira memotret itu gampang, dan seenaknya meng-copy paste pekerjaan orang lain, apalagi untuk keperluan Komersial.

Foto diatas adalah Bolu Kukus Gula Merah yang resepnya saya dapat dari blognya Vivi. Rasanya mirip kue mangkok mungkin karena cita rasa gula merahnya. Ini dia resepnya

Bolu Kukus Gula Merah

Sumber : Vivi Liong

Bahan:
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 100 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Gula palem 400 gram, rebus dengan 400 ml air hingga gula larut, angkat dan saring
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak sayur/jagung 250 ml
Isi:
Nangka kupas 5 mata, potong dadu kecil (saya ga pakai)

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus, lalu tambahkan nangka dan tuang kembali sisa adonan hingga agak penuh.
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).
5. Sajikan.

Terakhir, jangan pernah meng-copy paste perkerjaan orang lain, baik foto, resep tanpa mencantumkan sumbernya dan jangan membeli buku-buku bajakan yang sekarang sedang beredar luas.

Jajan Pasar : Kue Klepon

Manis,kenyal dan legit dan gula jawannya yang lumer di lidah. Kue Klepon jajanan pasar yang banyak penggemarnya. Biasanya dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Dengan memakai wadah daun pisang atau dikemas dalam plastik kecil.

+/-

Kue Klepon
Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras putih
80 ml air daun suji (saya pakai pasta pandan)
2 sdt air kapur sirih
100 gr gula merah, sisir
½ btr kelapa, kupas, parut
¼ sdt garam
1 ltr air (saya pakai 300 ml air)

Cara membuat:
- Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih, aduk rata. Sisihkan.
- Campur air daun suji dan air kapur sirih
- Tuangi tepung dengan campuran air daun suji, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang liat.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat menyerupai bola.
- Masak air hingga mendidih, celupkan bola-bola kelepon, biarkan hingga matang dan mengapung.
- Angkat, langsung gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam.

Donat Kampoeng : Donat Kentang ala WH

Saya itu penggemar berat donat, tapi jangan salah dari sekian banyak donat paling suka ya donat kampoeng. Donat-donat londo saya paling ga suka. Selain tidak terlalu padat isiannya juga terlalu manis, bener-bener ga cocok sama lidah saya.

Blogwalking kemana-mana akhirnya pada satu kesempatan, WH aka Widya Hidayat pemilik Widyas Little Kitchen memposting penampakan donat-donatnya yang keliatan empuk dan gendut. Setelah beberapa kali email, ehmmm resep donat empuk Widya berhasil saya dapat..thankss yoo...mantep tenan donatnya..!

+/-

Saya buat setengah resep dulu untuk percobaan pertama, buat gampangnya saya pake cetakan donat dari seng. Selain lebih nyaman juga lebih cepat.

Donat Kentang ala WH
Sumber : Berbagai macam resep Donat Kentang

Bahan A :
550 gr tepung terigu protein tinggi
75 gr susu bubuk full cream
11 gr ragi instant
100gr gula pasir

Bahan B :
200 gr kentang, kukus, haluskan
semakin halus semakin baik tekstur donatnya kemudian sisihkan sampai dingin

Bahan C :
4 butir kuning telur
100 ml susu cair dingin/air dingin

Bahan D :
75 gr mentega
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur bahan A sampai rata, masukan bahan B yang sudah benar-benar dingin, aduk rata.
2. Masukan bahan C , aduk uleni sampai kalis.
3. Masukakn bahan D uleni lagi sampai elastis (kalau dibentangkan sampai tipis tidak robek)
4. Istirahatkan adonan yang telah dibulatkan selama 15-20 menit sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
6. Timbang masing-masing, adonan seberat 40-5- gram, bulatkan, taruh diatas loyang yang bertabur tepung terigu, diamkan selama 20 menit dan biarkan mengembang.
7. Lubangi bagian dengan dengan bantuan pipa stainless ambil bagian tengahnya.
8. Donat siap digoreng dengan api sedang, biarkan agak kekuningan kemudian balik sekali sampai warna kekuningan, angkat.
9. Biarkan agak dingin taburi dengan gula donat atau celupkan ke DCC leleh, hias sesuai selera.

Thanks buat WH, donatnya bener-bener empuk dan rasanya mantap sampai besok harinya. :D