Masak Bareng : Soto Banjar

Ini kali kedua saya ikutan event yang dimotori oleh Ayin, Dhetaa dan Shinta. Event Masak Bareng, yang bulan ini mengusung tema Soto Banjar.

Nah saya sendiri baru pertama kali bikin soto banjar ini, sebelumnya paling sering bikin soto betawi atau soto ayam yang kebanyakan bersantan. Browing resep Soto Banjar yang lumayan banyak di internet juga agak sedikit membuat pusing karena kebanyakan bahannya adalah rempah-rempah.

Akhirnya saya putuskan untuk memakai resep dari Mbak Rieke - Sexy Chef yang keliatan bahannya tidak terlalu sulit dicari.

Soto Banjar
Sumber : Sexy Chef

Bahan :
▪2 bh dada ayam
▪1/2 bh pala, memarkan
▪4 cm kayu manis
▪4 lbr daun jeruk
▪1 btg serai, memarkan

Bumbu halus :
▪10 bwg merah
▪6 bwg putih
▪1 sdt jintan, sangrai
▪1 sdt garam
▪1 sdt merica bubuk

Pelengkap
-perkedel kentang - telur rebus - bawang merah dan bawang putih goreng - irisan seledri - daun bawang.

Sambal soto:
▪10 cabai rawit merah
▪2 cabai merah besar
▪2 siung bawang putih, haluskan.
Goreng dengan minyak sedikit hingga matang, tambahkan 1/2 sdt garam.

Cara membuat :
■Cuci bersih ayam, lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam diamkan
■Cuci kembali sampai bersih, tiriskan.
■Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air masukkan pala, kayumanis, daun jeruk, serai.
■Masukkan ayam masak hingga empuk, kemudian angkat ayamnya disuwir2
■Kaldu ayam hingga mendidih dengan api kecil saja.

Penyajian :
susun soun - telur - perkedel kentang dan semua teman pelengkap lainnya tuang kuah. sajikan dengan sambal pedas.

Sarapan Pagi buat KBB#7 Warna Warni

Saya selalu siap dengan sarapan yang cepat dan mudah. Kebetulan hari ini si sulung minta disediakan roti untuk sarapannya. Kedua anak saya memang paling suka jika disediakan roti ditambah olesan butter atau margarin dan diberi topping keju.

Biasanya selain itu, mereka juga minta ada segelas susu dingin untuk teman makan rotinya. Memang praktis sarapan roti dan susu :P, ga perlu buang waktu di dapur untuk menyediakan semuanya.

Sarapan ini juga saya persembahkan untuk lomba foto (sesuai dengan janji saya :P) dalam memeriahkan event Ulang Tahun KBB yang Pertama dengan host Arfi of Homemade dan Dwi Oni.

Selamat Ulang Tahun Buat KBB semoga semakin maju !!

Thank You Very Much ..

I still remember when first time I met you at the yochien, I was so confuse, because I'm a foreigner and can not speak the local language. But you came to me and start to talked with me with the nice way.

I still remember when you gave me a blue towel for taiso which would be use by my son. I still kept and used it.

I still remember when we were just chit chat at the playground, waiting for our kids.

Well, too many nice and lovely things happened to me.
I just want to say that I feel so lucky to have found a wonderful friend like You..!