Simple Apple Pie

Kalo kamu lagi malas untuk bikin cemilan, dan disaat yang sama ada tamu yang datang saya rasa cara ini bisa jadi cara yang sangat praktis untuk mempersiapkan cemilan atau makanan ringan untuk sang tamu.

Menurut saya ini cara sesat..hihihihi, minggu lalu karena saya memang lagi sangat bad mood, malas dan sejuta alasan yang dibuat hanya untuk leyeh-leyeh di kamar saya malah jadi lupa untuk membuat cemilan buat tamu saya yang akan datang sore itu.

Wakks, pikir-pikir ternyata saya masih punya sisa puff pastry beku di kulkas, ehmm rasanya bikin isian apple pie sangat cocok buat saya yang memang malas.

+/-

Nah isian ini nantinya saya masukan ke dalam puff pastry yang saya beli di toko bahan kue dan jadi lah apple pie jadi-jadian yang lumayan cepat dalam proses pembuatannya :P. Broswing sana sini, akhirnya ketemu juga resep apple pie di blog NCC. Kamu juga bisa mengisi kulit pastry dengan isian apa saja.

Apple Pie
Penulis : Dewi Anwar
Sumber : Natural Cooking Club

Bahan Crust :
100 gr mentega
50 gr gula tepung
2 btr kuning telur ayam
225 gr tepung terigu, ayak
¼ sdt vanilla

Bahan isi :
1 kg apel manalagi atau granny smith
100 gr gula kastor
3 sdm tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt galam halus
Mentega/margarine beku potong kotak kecil2

Bahan olesan :

• 1 butir kuning telur

Cara membuat :
Crust :

• Kocok mentega dengan gula sampai tercampur rata, masukan kuning telur kocok kembali sampai lembut
• Masukan vanilla aduk rata, masukan secara bertahap terigu kedalam adonan mentega, aduk2 dengan pisau pastry, jangan menggunakan tangan, lakukan sampai terigu habis dan adonan tercampur rata
• Gilas tipis sebagian adonan, letakan diatas loyang pie (spring form) yg telah diolesi mentaga, ratakan dan tekan2 agar melekat pada cetakan, sisihkan

Isi :

• Kupas apel dan iris tipis2 memanjang, rendam dalam air garam, agar tidak menghitam
  Campur semua bahan kering, kecuali mentega

Penyelesaian :

• Tiriskan apel, susun diatas adonan pie didalam loyang, taburi dengan sebagian campuran gula dan kayumanis sampai tertutup rata
• Susun kembali apel, dan taburi kembali dengan campuran gula, buat lapisan ini berkali2 hingga memenuhi permukaan loyang
• Gilas kembali sisa adonan hingga tipis, potong2 memanjang, susun dipermukaan pie, hingga menutupi permukaan pie, olesi permukaan pie dengan kuning.
• Oven dalam suhu 180C selama 30 menit atau sampai permukaannya menguning..