Happy New Year

We wish you Joy and Happiness..
Best for everything
and Blessing for The New Year

Happy New Year
2009

Juice Kacang Ijo vs Burger King

Pasti pada sering makan bubur kacang ijo kan ? ehmm saya juga doyan berat bubur satu itu. Cuma belakangan ini, itu bubur kacang ijo selalu saya blender jadi juice. Entah kenapa saya malah jadi lebih suka langsung minum juice kacang ijo dari pada buburnya.

Apalagi kalo dimakan dingin di campur es batu yang agak banyak...seger banget, cocok buat cuaca panas seperti sekarang.

+/-

Resep bubur kacangnya pasti udah pada tau. Hanya aja saya ga pernah merendam si kacang hijaunya semalaman,jadi saya masukan ke dalam panci presto di tambah air dan sedikit gula merah, tutup pancinya tunggu sekitar 15-20 menit, jadi deh bubur kacang ekspres saya.

Kemudian setelah mendingin sedikit tinggal di blender, ditambah es batu...jadi deh juice kacang ijo :D. Saking sukanya juice kacang ijo ini saya masih kebayang-bayang waktu makan di disalah satu restoran cepat saji di Jakarta.

Anak saya sih masih lahap makan burger sama kentangnya.

Kentangnya menurut saya lebih garing dari McD, porsinya juga lebih banyak..:P,

Burgernya jelas lebih enak dan lebih banyak variasinya, mirip dengan Subway minumannya seperti biasa deh, yang berbau cola. Saya paling ga suka minum cola kalo ga kepaksa.

Jadiii...kalo di suruh milih, mending Juice kacang ijo atau makan di burger king, plus dikasih cola sebagai minumnya, jelas saya pilih juice kacang ijo...hahahahha

Hanya intermezzo...:P...

Spaghetti Bolognese Hidangan Pasta yang Praktis

Cepat, gampang dan yang penting enak, Spaghetti jadi makanan yang cepat saji kalo saya lagi kehilangan ide masak. Ada banyak resep sudah saya pakai yang ini resep Rita yang jadi pilihan.

Dengan sedikit modifikasi Spaghetti dan brownies jadi makan siang kami sekeluarga.

+/-

Bahan :
500 g daging sapi, cincang (saya pake 200 gr)
2 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang
1 bawang bombay, cincang
425 g tomat, cincang (saya pakai saus spaghetti botolan :P)
500 g spaghetti (saya pakai 300 gr)
keju pasrmesan secukupnya (saya pakai keju cheddar)
500 ml kaldu sapi (saya tidak pakai)
1 buah wortel, potong dadu kecil
2 sdm bumbu itali (saya pake bubuk oregano dan basil)
garam
1 sdt gula

Cara membuat
1. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan danging cincang masak hingga berubah warna.
2. Setelah daging berubah warna masukan kaldu sapi, gula, garam dan bumbu itali, aduk rata.
3. Masukan wortel dan tomat kedalam tumisan daging, aduk rata. setelah kaldu menyerap angkat, sisihkan.
4. Masak spaghetti dalam air mendidih yang telah di beri garam dan minyak masak hingga spaghetti matang.
5. Hidangkan spaghetti bersama sausnya taburi dengan keju parmesan.

Ga lupa, penutup makan siang kita Pennylane Brownies, selamat makan !

Puding Coklat Kuah Vanila - Dapur Bunda

Puding, siapa yang ga tau. Ada banyak ragamnya, tapi yang selalu jadi favorit ya puding coklat. Berbagai resep puding coklat banyak bertebaran, dari mulai buku resep sampai internet.

Kali ini berbekal browsing dari sitenya Sefa aka Budong, my dearest friend :D resep dari Bunda Inong menjadi salah satu pilihan, pudingnya sangat berasa coklatnya cocok bagi penggemar coklat.

PS : Thankss buat Sefa :D

+/-

Puding Coklat Kuah Vanila

Bahan :
Puding Coklat:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih (7 gram)
50 gr gula pasir
200 gr dark cooking chocolate, lelehkan
400 ml air
100 ml susu kental manis
1 butir kuning telur, kocok ringan

Kuah Vanila:
1 sdt pasta vanila (resep asli pake vanila bubuk)
1 sdm cornstarch (maizena)
200 ml susu kental manis
Seujung kecil sendok teh garam
1 butir kuning telur, kocok ringan
300 ml air

Cara membuat :

Puding Coklat:
1. Basahi cetakan puding dengan air matang. Sisihkan.
2. Campur susu kental manis, agar-agar bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dengan api sedang.
3. Masukkan DCC yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
4. Larutkan kuning telur dengan 2 sdm larutan agar-agar. Tuang kedalam panci rebusan agar-agar, aduk rata dan didihkan kembali.
5. Pindahkan dari panas, dan aduk-aduk hingga uap panasnya hilang.
6. Masukkan kedalam cetakan. Dinginkan. Potong-potong.
7. Tata potongan agar-agar dalam piring/mangkuk. Siram dengan kuah vanila.

Kuah Vanila:
1. Campur vanila, cornstarch dan garam dalam panci. Aduk rata.
2. Tambahkan susu kental manis dan air. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
3. Larutkan kuning telur dengan 2 sdm larutan susu. Masukkan kedalam panci sambil terus diaduk agar telur tidak berserabut.
4. Masak terus sambil diaduk sampai mengental dan mendidih. Angkat dari panas.

Gabung Yukk !

Berawal dari kecintaan kami akan dunia kulinari dan berkeinginan untuk membagi semua resep yang telah kami coba dengan mempersembahkan hasilnya secantik dan menarik mungkin, keinginan untuk mendalami food photography-pun meningkat dalam diri kami. Seiring jalannya waktu, banyak pertanyaan yang datang kepada kami mengenai apa dan bagaimana food photography tersebut.

klik banner diatas untuk menuju Multiply SLF Photography

Menyadari bahwa pengetahuan kami-pun masih sangat terbatas, kami memutuskan untuk membuat wadah yang bisa menampung semua pertanyaan dan juga menjadi sarana untuk mengenal food photography lebih jauh. Wadah tersebut kami beri nama Still Life Food Photography.

Still Life Food (SLF) Photography ini memang sengaja kami khususkan untuk para multiplier Indonesia yang mempunyai minat yang sama akan fotografi dan berkeinginan untuk mendalami food photography lebih jauh. Disini, para anggota dan admin belajar bersama dan saling membagi ilmu mengenai apa sih food photography tersebut, tips dan trick juga link-link yang berguna untuk belajar food photography pada khususnya atau still life photography pada umumnya.

Belajar bersama food photography dilakukan dengan memberikan tema yg berbeda setiap bulannya dan para anggota (termasuk admin) diminta untuk menghasilkan karya foto yang sesuai dengan tema yg sedang berjalan.

SLF Photography ini bukanlah ajang lomba, jadi tidak ada pemenang dalam setiap temanya. Untuk lebih jelasnya, silahkan klik banner diatas dan jangan lupa: BERGABUNG bersama kami.

Terimakasih.

Salam,
Admin SLF Photography

Catatan:
1. Semua keanggotaan harus disetujui dahulu oleh para admin, jadi dimohon kesabarannya utk approval.

2. Tema pertama akan dilaksanakan Januari 2009.

Jajan Pasar : Kue Klepon

Manis,kenyal dan legit dan gula jawannya yang lumer di lidah. Kue Klepon jajanan pasar yang banyak penggemarnya. Biasanya dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Dengan memakai wadah daun pisang atau dikemas dalam plastik kecil.

+/-

Kue Klepon
Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras putih
80 ml air daun suji (saya pakai pasta pandan)
2 sdt air kapur sirih
100 gr gula merah, sisir
½ btr kelapa, kupas, parut
¼ sdt garam
1 ltr air (saya pakai 300 ml air)

Cara membuat:
- Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih, aduk rata. Sisihkan.
- Campur air daun suji dan air kapur sirih
- Tuangi tepung dengan campuran air daun suji, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang liat.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat menyerupai bola.
- Masak air hingga mendidih, celupkan bola-bola kelepon, biarkan hingga matang dan mengapung.
- Angkat, langsung gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam.

Dadar Gulung Si Hijau Yang Manis

Dadar gulung si manis yang selalu legit bila digigit. Berkulitkan lembaran dadar dengan warna hijau yang khas dengan isian unti, kelapa parut yang dicampur dengan gula merah.

Kadang ada sebagian orang yang mencampurkan unti dengan irisan nangka, hingga rasa yang dihasilkan menjadi agak berbeda tapi tetap manis dan legit.

Resepnya seperti biasa saya ambil dari dapur Ayin, sang jago masak dari Norwegia.

+/-

DADAR GULUNG
Sumber : Ayinda

Bahan :
Kulit :
200 grm tepung terigu
150 ml santan (saya ganti dengan susu)
sejimpit garam
1 butir telur
beberapa tetes pandan essence ( opt )
1 sdt margarine cair (saya pake 1 sdm margarine cair)
air secukupnya kalo adonan terlalu kental

Isi Inti :
100 grm kepala parut ( pk yg kering jg bisa )
50 grm gula palem/merah/pasir
1 lembar daun pandan
1oo ml air
sejimpit garam

Cara membuat :
Campur semua bahan kulit didalam baskom
Aduk rata dan jangan sampai bergerindil ( saring kalo ada )
Panaskan wajan teflon diameter 20 cm
Tuangkan 1 sendok sayur dan ratakan diatas wajan dengen menggoyangkanya
Masak sampai dadaran matang
Angkat dari wajan, ulangi sampai bahan dadaran habis
Lalu isikan bahan inti, gulung dan sajikan

Isi Inti :
Masak semua bahan isi sampai matang dan airnya menyusut dan kering
Isikan didalam dadaran

Donat Kampoeng : Donat Kentang ala WH

Saya itu penggemar berat donat, tapi jangan salah dari sekian banyak donat paling suka ya donat kampoeng. Donat-donat londo saya paling ga suka. Selain tidak terlalu padat isiannya juga terlalu manis, bener-bener ga cocok sama lidah saya.

Blogwalking kemana-mana akhirnya pada satu kesempatan, WH aka Widya Hidayat pemilik Widyas Little Kitchen memposting penampakan donat-donatnya yang keliatan empuk dan gendut. Setelah beberapa kali email, ehmmm resep donat empuk Widya berhasil saya dapat..thankss yoo...mantep tenan donatnya..!

+/-

Saya buat setengah resep dulu untuk percobaan pertama, buat gampangnya saya pake cetakan donat dari seng. Selain lebih nyaman juga lebih cepat.

Donat Kentang ala WH
Sumber : Berbagai macam resep Donat Kentang

Bahan A :
550 gr tepung terigu protein tinggi
75 gr susu bubuk full cream
11 gr ragi instant
100gr gula pasir

Bahan B :
200 gr kentang, kukus, haluskan
semakin halus semakin baik tekstur donatnya kemudian sisihkan sampai dingin

Bahan C :
4 butir kuning telur
100 ml susu cair dingin/air dingin

Bahan D :
75 gr mentega
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur bahan A sampai rata, masukan bahan B yang sudah benar-benar dingin, aduk rata.
2. Masukan bahan C , aduk uleni sampai kalis.
3. Masukakn bahan D uleni lagi sampai elastis (kalau dibentangkan sampai tipis tidak robek)
4. Istirahatkan adonan yang telah dibulatkan selama 15-20 menit sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
6. Timbang masing-masing, adonan seberat 40-5- gram, bulatkan, taruh diatas loyang yang bertabur tepung terigu, diamkan selama 20 menit dan biarkan mengembang.
7. Lubangi bagian dengan dengan bantuan pipa stainless ambil bagian tengahnya.
8. Donat siap digoreng dengan api sedang, biarkan agak kekuningan kemudian balik sekali sampai warna kekuningan, angkat.
9. Biarkan agak dingin taburi dengan gula donat atau celupkan ke DCC leleh, hias sesuai selera.

Thanks buat WH, donatnya bener-bener empuk dan rasanya mantap sampai besok harinya. :D

Bandung, antara Angklung dan Peuyeum

Kota Bandung, mengingatkan saya pada satu pondok atau saung *dalam bahasa sunda* angklung yang selalu saya kunjungi.

Letaknya yang lumayan strategis menjadikan saung tersebut cukup ramai dikunjungi turis dari dalam maupun luar negeri. Saung Angklung Udjo jadi salah satu obyek wisata yang menurut saya sayang bila dilewatkan.

+/-

Memasuki area saung kita langsung bisa merasakan kesejukan pepohonan bambu dan dibuai oleh dentingan suara bambu yang berbunyi jika terkena angin.

Saya mulai memasuki area toko dan aulanya. Begitu tenang dan sejuk. Rapi berjajar pernak pernik yang didisain khas. Dari mulai tas batik hingga wayang golek dan tentunya angklung.

mata saya tertuju pada gantungan gelang-gelang mungil nan cantik. Dengan harga yang lumayan terjangkau gelang tersebut telah berpindah ke kantong tas tangan saya.

Disudut lain rapi terjajar barisan angklung dengan berbagai ukuran. Dari yang ukuran kecil hinggal ukuran besar. Satu set angklung ukuran sedang memang jadi incaran kami.

Tak lama setelah berbincang dengan petugas jaga, angklung pun telah berpindah tangan. Kami kemudian diajak ke bagian belakang saung tersebut, yang ternyata adalah tempat dimana angklung-angklung itu dibuat. Tumpukan bambu yang sangat dominan terlihat jelas disana, juga beberapa angklung yang sudah jadi pun rapi terjajar disalah satu sudutnya.

Setelah puas berkeliling, kami pun bergegas meninggalkan Saung Angklung Udjo.

****

Ingat Bandung pasti ingat Peuyeum aka tape. Kami cukup akrab dengan tape, walau bukan pecinta berat makanan ini tapi sesekali patutlah lidah ini menikmati rasa tape yang khas. Selain hanya di goreng dengan mentega dan ditaburi gula sesudah digoreng si tape singkong bisa dibuat cake nan lezat.

Resepnya adalah resep andalan Sari yang sudah dibuktikan oleh banyak orang.

Proll Tape ala Sari

Source : Nilam Sari

Bahan :

7 btr telur

160 gr gula castor

200 gr mentega, lelehkan

125 gr tepung terigu – medium

25 gr susu bubuk full cream

500 gr tape singkong, haluskan dan buat seratnya

50 gr raisin untuk taburan (diganti taburan keju parut kasar)

Cara Membuat :

Siapkan loyang tulban ukuran 22 olesi mentega.

Kocok telur dan gula hingga naik dan kental.

Masukan tape kocok terus dengan speed tinggi.

Masukan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan mentega cair dan aduk hingga rata. Oven hingga matang.

Proll ini memang tidak seperti cake yang spongy, tetapi bertekstur padat dan aroma tapenya sangat kentara, cocok buat para pecinta tape.